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漬け樽
の検索結果 (4,480件 521〜 540 件を表示)
ノロウイルスについて
…今日の夕飯に、イクラの醤油漬けを食べたのですが、ノロウイルスに感染するのではないかと不安です・・・ イクラを食べてノロウイルスに感染する確率はどのくらいでしょうか？？ ま...…
飲食店で働いています。 これらのウイスキーがどんな味・香りかお客様に聞かれた時に、短め...
…飲食店で働いています。 これらのウイスキーがどんな味・香りかお客様に聞かれた時に、短めにわかりやすく説明するにはなんと答えれば良いでしょうか？お手数ですがそれぞれ教えてくだ...…
精神病を薬で治すという考え方は根本的に間違い
…人間精神の病を薬で治せるわけはございません。 人間を薬漬けにしても人間精神の病は絶対に治りません。 人間精神の病は人間精神によって治すのが正しいのではありませんか？…
小さないわしの料理方法
…小さないわしの料理方法を教えてください。海外に住んでいます。時期によって、いわしが小さく、大きくても10ｃｍぐらいしかありません。なにか簡単でおいしいレシピできれば頭やわた...…
自家製カリン酒が渋い、原因と対処法は？
…花梨をウォッカで漬けたお酒を作ったのですが、どういうわけか、強い渋みがあります。 「渋み」というのは渋柿と同じ渋さで、歯の表面がザラザラするようなあの感覚を伴うものです。 ...…
甘いかりかり梅を作りましたが苦い仕上がりに
…甘いかりかり梅を作りました。 作り方を簡単に書くと 水に4時間漬けた青梅を割り、種を出し、塩をまぶしておく。 赤シソに塩をまぶし、揉みだし、泡だってきたら絞っておく（あく抜き）...…
牡蠣のオイル漬けが数日で酸っぱくなってしまいます。
…牡蠣のオイル漬けを作っています。燻製のものではなく、冷凍の加熱用牡蠣を自然解凍してから少し洗ってフライパンで炒めて水分を飛ばし、水分が随分となくなってぷっくりコロコロして...…
ウイスキーのローヤルはブレンデッドウイスキーですが、「ブレンデッドとは何？」とお客様...
…ウイスキーのローヤルはブレンデッドウイスキーですが、「ブレンデッドとは何？」とお客様に聞かれたらなんと答えれば良いでしょうか？…
鶏レバーがどんなに焼いても赤いです。
…一口大に切った鶏レバーをフライパンで炒めてみたのですが、 いつまでたっても中が赤いままでした。 そうこうしているうちに周りの野菜が焦げてしまい、 それでもまだレバーは一部赤...…
玄米を発芽工程で腐敗？発酵？させてしまいました。
…玄米を購入し、途中で数回水を替えながら30度の水に漬け、 ２日目の夜にほんの少しプクッと発芽し始めました。 翌朝、あともう少しかなと思い、水を替えて出かけたのですが、 帰宅が...…
アイスバインを作っていますがソミュール液がどろどろしてきました。
…こんにちは。ふたつきなべにソミュール液にアイスバイン用の豚肉とロース肉をつけて一週間になります。すると液がどろどろしてきました。 これは通常このようになるのでしょうか？液...…
梅干しにカビ？白いもの発生、これは何？（写真有り）
…１０年くらい前に漬けた梅干しです。 昨年まで何ともなかったのですが、先ほどみたら、白いものがついていました。 瓶の上の方（空気にふれる部分）ではなく、梅酢に漬かっている部分...…
おいしくないスジコの利用方法
…年末の買い出しで市場でスジコを買いました。 山盛りなのに格安でした。 塩漬けというのでしょうか、生のものより随分と塩っぱい状態のものです。 その場で味見をして、私的には塩っ...…
ビールサーバー電気式と氷冷式 メリットデメリットは？
…こんにちは。 カテ違いでしたらすみません。 家庭やキャンプで、 ビールサーバーがあると、 美味しい生ビールが飲めるかなと(⌒-⌒; ) 電気式と氷冷式があるようですが、 それぞれ...…
角瓶とオールドの違いは？
…このまえ友人達と飲みに行き 初めてウイスキーを飲みその味と香りが気に入り うちでもウイスキーを飲みたいと思い とりあえず安くて手ごろなサントリーのウイスキーを 買ってみよう...…
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