神尾米
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精米したお米を洗わず、そのまま水を入れて炊く人がいる事を知りました。幼い頃、母にお米...
…精米したお米を洗わず、そのまま水を入れて炊く人がいる事を知りました。幼い頃、母にお米のとぎ方を教えられ、お米を洗ってから炊くのが当たり前だと思っていました。洗わないという...…
ダップ米って?シイナって?何ですか
…「ダップ米」「シイナ」って何でしょうか?漢字ではどう書くのでしょうか?教えてください。 また、これらを含めて米についてよく理解できる良書、WEBサイトはありますでしょうか?ご...…
中国のお米の種類や食べ方を教えてください。
…北京、上海、香港など主要な都市での、お米の種類や、食べ方を教えてください。 日本のようにジャポニカ種で粘り気、食感は同じようなものなのでしょうか?食べ方はお米が主食でおか...…
車で米をこぼしてしまいました
…私の車種はデリカなのですがクルマの1番後ろの席で未精米の米をこぼしてしまいました できる限りは取れたのですが小さいところに入ってしまった米が取れません どうしたらとれるでし...…
一度洗ったお米はいつまでもちますか?
…こんにちは。 今日のお昼に来客の予定があって朝からお米を洗っておいていましたが、台風の影響で来れなくなり、洗って水につかったお米がそのままあります。 今日、夕食がいらないの...…
生米の消化について。
…生米を食べるのが好きです。 そこで、質問です。 噛み砕いた生米は消化されるのでしょうか? 調べたところ、生米のでんぷんはベータでんぷんというしょうかされないもので、炊いた...…
長粒米(タイ米など)を安く買いたい。
…最近エスニック料理に凝ってます。 調味料はわりかし手に入りやすいのですが、肝心のお米がなかなか日本では手に入りません。 たまにあってもとても高いです。 どっか安く手に入れる方...…
米粉を混ぜたら ぱさぱさのパンになりました。
…こんにちわ。 最近 あんぱんをよく作るようになりました。 米粉を 使うともちもちのぱんができると聞いて 早速 強力粉と米粉を半々にして作ってみました。 作る工程は 普通のパ...…
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