No.11
- 回答日時:
60を過ぎても引退させて貰えない、自動車整備士です。
昔は精米技術が今ほど発達していなかったので、精米された米でも「研げば研ぐほど旨くなる」と、言われていましたが、
いま、世に出回っているお米は、袋の裏側にも有るように、「必要量をボール等にとり、軽く回し洗いをし、その後、炊飯器等で炊け。」です。
今度、お米を買ったら、袋の裏側を見て、その通りしてみて下さい。
この回答へのお礼
お礼日時:2016/10/20 14:18
お米だけは、厚い茶袋に入った30kgサイズの物を実家から頂いています。市販のお米を買った事が無いので説明が書いてある事、知りませんでした。教えて下さりありがとうございます。
No.7
- 回答日時:
無洗米と言って洗ったコメもあるよ。
玄米食べると思えば何ともないと思うよ。
No.6
- 回答日時:
昔は精米技術がそれほどではなかったのでヌカも多かったですし、虫害も結構ありましたので、洗う・砥ぐが不可欠だったわけです。
いまでは精米技術も進歩し虫害も昔ほどではないので、問題があったとしても多少ヌカ臭いくらい。食味に多少影響するだけのことで、それ以外に問題は思い当たりません。今では無洗米も相当普及しており、これからは洗わない・砥がないが普通になってくると思います。ちなみに無洗米というのは戦前からあった(軍用食糧として)ということですよ。
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