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高菜漬け

の検索結果 (4,079件 261〜 280 件を表示)

沢庵は発酵食品ですか?

…沢庵は発酵してない漬けただけの沢庵もあるのでしょうか? それとも、沢庵というものは、発酵させてこそ沢庵でしょうか?…

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【至急】ワイドハイターPROでの漬け置きについて

…ワイドハイターPROを初めて使います。 便や血液がついた可能性のある衣類を念の為漬け置き予定です。 ワイドハイターPROのラベルには粉末タイプで酸素系衣類用漂白剤と記載あります。 ...…

解決

フルーツのシロップ漬けのレシピ

…いま青梅のシロップを作っています。他のフルーツでもできるんでしょうか?果実酒のレシピはよく拝見しますが小さい子供もいますしジュース派なのです。秋にラズベリー、カシス、サク...…

締切

ラム酒漬けのレーズンはどれくらいもちますか?

…こんにちは。 ラム酒漬けにしたレーズンがあるのですが、 かれこれ1年以上は使っておらず、作ってからは2年近く経っています(常温保存です)。 ラム酒漬けのレーズンはかなりも...…

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梅干しのにおいについて

…梅干しを数年に一度の割合で漬けて楽しんでいます。 今年で三回目になり、そろそろ紫蘇の投入を考えています。 が、今年漬けるにあたって久しぶりにいろいろなサイトを参考にさせてい...…

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アンチョビとオイルサーディン

…何がどう違うのでしょう? 素材を見たら、アンチョビは「カタクチイワシ」。 オイルサーディンは「イワシ」。 漬け方が違うのかなあ。 漬け油がちがうのかなあ。 味付けはどうなんだ...…

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ホタルイカの塩辛

…ホタルイカの塩辛を買おうと思っているのですがいるのですが 沖漬けと塩辛の違いはなんですか…

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砂肝のコンフィ?

…先日フランス土産に鴨の砂肝の缶詰を戴きました。 缶にはフランス語しか書いていないので、勝手に水煮のような物だろうと想像して開けてみたら、オイル漬けでした。よくよく見れば缶...…

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初めての梅干し作り 梅に茶色い斑点

…昨日、梅を買って来まして 梅干し作りをしようとしています。 友達からカビが生えたと失敗談を聞いたばかりで ナーバスになっておりまして、、、。 今、部屋に梅を広げているので...…

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ステンレスのボールで塩ずけをしても大丈夫?

…これから、らっきょうの塩漬けをするのですが、粗漬け(1週間から10日ほど塩に漬ける)をステンレスのボールでやってもボールに影響はないでしょうか?…

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らっきょう漬けの瓶のふたにカビが

…らっきょう漬けの瓶のふたにカビが、、 親から送ってもらったらっきょう漬けを食べようと、 ふたを開けたところ、瓶の口、ふた周辺と裏側に黒いカビが付いていました(@@;) 親が、...…

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レモンの砂糖漬けの作り方

…先日、レモンの砂糖漬けを食後に食べると、ダイエット効果があると小耳に挟みました。 何かのTV番組で放送されたようですが、色々調べていますが、詳しい情報を見つける事が出来ま...…

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梅干と梅漬け

…今年初めて梅干を作ってみようと思い、いま塩漬け後、紫蘇漬けにしています。 梅雨があけたら土用干しをしようと思っていましたが、知り合いのもう十数年漬けているという方が、自分...…

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梅干を漬けるまで、買った梅はどうしてますか?

…スーパーでビニール袋に入った梅を買いました。 梅干を作るつもりですが、買ってすぐ漬けると余り水が上がらないので 2,3日置いてから漬けるつもりなんですが、袋から出しておいて...…

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ぬか床の混合は良い結果になるでしょうか

…ぬか漬け初心者です。 冷蔵庫で出来るぬか漬けをしていました。いまひとつですがマアマア美味しくなってきました。 そこで別の既に熟成済みのぬか床を買ってきて漬けてみました。こち...…

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食物の発酵?について

…長期間、砂糖などに漬けた食物について教えてください。 知り合いから、梅や枇杷を砂糖漬けにしたものを毎年もらいます。 我が家には幼児と乳児がいて、「お酒を使ってないから子ども...…

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カッテージチーズを使ったデザート以外のレシピを知りたいです。

…カッテージチーズを余ってしまい困っています。 カッテージチーズを使った料理のレシピを教えてほしいです。 できればデザート以外で…m(_ _)m お願いします。…

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ぬか床

…過去2回、ぬか床維持に失敗しています。 ぬか床作り~本漬け開始まではそこそこ上手くいきます。 が、最初の1~2ヶ月までは美味しいのですがだんだんぬか床の色が薄くなる、味が薄...…

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桃の実が200個出来ました。間引きした実は

…桃の実が200個出来ました。 間引きをするのですが、間引いた桃の活用法を教えてください。 一応、砂糖漬けなどにしてデザートなどを作ろうとしていますが他に何かありますか?…

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