ステンレスのボールで塩ずけをしても大丈夫？

これから、らっきょうの塩漬けをするのですが、粗漬け（１週間から１０日ほど塩に漬ける）をステンレスのボールでやってもボールに影響はないでしょうか？

No.1 回答者： mooo 回答日時： 2003/06/07 11:53

ステンレスボールでの荒漬けは試した事が無いのですが、あまりよくないように思います。

一度買っておけば、ずっと使えるのですから、ガラス容器の購入をオススメします。
私は、荒付けも、後のらっきょうの塩漬けも同じガラス容器で済ませていますが、便利です。
(去年の分がまだあったので、タッパに移しました。）

この回答へのお礼

やっぱりよくないんですねえ・・・早速ガラスの容器を購入したいと思います。ありがとうございました。

お礼日時：2003/06/07 19:09

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#8695 回答日時： 2003/06/07 13:06

ステンレスは塩に弱いと聞いています。

特に傷があったときは塩水に当たるとそこから腐食するようです。

できれば　違う容器のほうが良いと思います。
うちでは　味付けのりの瓶でラッキョウも梅干も漬けています。

この回答へのお礼

ありがとうございました。ガラスの容器でつけることにします！

お礼日時：2003/06/07 19:11