A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
ポンデケージョやポービリアというブラジルでよく食べられているもちもちしたパンがあります。
これらには、タピオカ澱粉が多く含まれた粉が使われます。ポンデリングにもタピオカ澱粉が入っているんだと思います。
No.1
- 回答日時:
私も好きです~!
米粉を使うと、もちもちっとするようですヨ( ● ´ ー ` ● )
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=913641
ブラジルで採れるマンジョカ芋にチーズを混ぜたパン、ポン・デ・ケージョがモデルになっているそうです。
参考URL:http://www.misterdonut.co.jp/menu/donuts/
この回答へのお礼
お礼日時:2004/10/11 15:46
お返事ありがとうございます。
もちもちとした食感がいいですよね。ポン・デ・ケージョは私も食べた事あります!スーパーのパン売場で売っていて、スティック状で、もちもちしてました。
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