ヤーコンの葉は食べられますか？

今年の4月ごろにヤーコン芋4株ほどを庭に植え、
半年たった今、大きな葉っぱが茂っている状態です。

芋のほうは掘り出せば食べられそうですが、
健康食品店などで、ヤーコン茶を見たので、
葉っぱも食用にできるのかなと疑問です。

どなたかご存知の方教えてください。

No.2 回答者： mijie 回答日時： 2004/10/30 12:39

ＮＯ1です。

追加です。

お茶にもしました。
ハーブティの要領で
細かく刻んで乾燥させて
かなり長い間（３分程）煮だしで飲みました。

・・美味しい・・・
う～ん、体にはよさそうです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
お浸し、お茶両方試してみます。
味は期待しないほうがいいんですね。

お礼日時：2004/10/30 13:26

No.1 回答者： mijie 回答日時： 2004/10/30 12:37

うちでも植えて収穫しました。

葉は下のページを参考にお浸しにしました。
http://www.daichi.nu/naehanbai/yaakonnae/yaakonr …
http://www.tonic.jp.to/dejirogu/mm/trivia/bn/031 …
いかにもからだによさそうって感じです。

身は、甘くて食べやすくて美味しかったです。
下のページを参考にしました。
http://knowledge.yahoo.co.jp/service/question_de …

私は生の千切りにしてシャクシャクサラダが美味しかったです。