白ワインも寝かせると熟成するのですか？

根本的なことを聞いてしまいますが
白ワインでも寝かせると熟成するのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： sofia_blanc 回答日時： 2004/11/06 19:48

基本的には、赤でも白でも熟成します。

たとえば「モンラッシェ」などは、１０年は寝かせたほうがいいと言われています。
ただ、寝かせればすべておいしくなるわけではありません。
それぞれに「飲み頃」がありますので、熟成させたほうがおいしいものとそうでないものがありますから。。