りんごの変色を防ぐ方法を教えて下さい 塩 レモン 蜂蜜色々ためしましたが 時間が経つと変色します ど

りんごの変色を防ぐ方法を教えて下さい
塩 レモン 蜂蜜色々ためしましたが
時間が経つと変色します
どなたかいい方法を教えて下さい

No.5 回答者： 真魚 回答日時： 2019/05/05 19:10

空気に触れさせないということで、

一切れずつラップできっちり包んでおく（塩水や蜂蜜などに浸したあと）。
たっぷりのリンゴジュースに浸しておく。
というのはどうでしょう。

https://www.ajfarm.com/4188/

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2019/05/11 08:45

No.4 回答者： yucco_chan 回答日時： 2019/05/03 22:24

既に試しているようですが、量的な情報。

水４００ｃｃ（２カップ）に塩１ｇ（ひとつまみ、親指/中指/人差し指の3本で摘む）
この塩水に３分程度浸す。

蜂蜜は、水４００ｃｃ（２カップ）に大さじ４杯分の蜂蜜を混ぜて、5分程度浸す。

レモンは、水４００ｃｃ（２カップ）に小さじ２杯分のレモンを入れ、３分程度浸す。

炭酸水に５分程度浸す。

何れも、りんごが浮いて、空気に触れないようにたっぷりのｘｘ水を使う。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2019/05/03 22:26

No.3 回答者： ramunechunk 回答日時： 2019/05/03 21:57

海が恋しくなっちゃうぐらいです。

笑
タダりんごに塩味がついてしまうのでご不都合あれば加減して下さいね
私は塩味のりんごが好きなので
なんか変な回答ですいません。

この回答へのお礼

わかりました
ありがとうございました
早速試してみます

お礼日時：2019/05/03 22:08

No.2 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2019/05/03 21:43

電子レンジで「ドライりんご」にすればある程度は持ちますが、生の食感はなくなります。

この回答へのお礼

それもいいですね
ありがとうございます

お礼日時：2019/05/03 22:09

No.1 回答者： ramunechunk 回答日時： 2019/05/03 21:39

けっこう濃度の濃い塩水に浸けたりすると

冷蔵庫で2日くらいは茶色く変色しないですけどね
あとはラップに1個？1カットずつ？しっかりと
くるみ包んで空気に触れさせないようにするとかでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございます
塩の濃度は、どれくらいでしょうか？

お礼日時：2019/05/03 21:43