

No.2ベストアンサー
- 回答日時:
No.4
- 回答日時:
クエン酸の融点が100℃(1水和物)153 °C(無水物)だったのでそれ以上の温度になったとおもいます。
砂糖も同じようになります。店頭にある砂糖は小さな結晶ですが溶融して冷やすと、カンロ飴のようなアモルファス状態になります。
融けたクエン酸も冷やすと固体のアモルファス状態になります。少しづつ、乳鉢で潰すと
サラサラのクエン酸になります。
No.3
- 回答日時:
によれば、「加熱すると無水物となり自家溶解する。」とのことです。
まあ、結晶水が取れているということでしょうから、かき混ぜながら冷やせば、あるいは冷やしてからかき混ぜれば固体になるかもね。知らんけど。ただし、うまくいったとしてもサラサラとはならないでしょう。ガチガチの塊になるかも。もしかすると、ちょっとだけ水を足してから冷やした方が良いかも。知らんけど。
まあ、ダメ元でよければやってみてはいかがですか。というか、もう捨てたのなら手遅れだが。次は加熱しないのが無難。
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