油中の水の蒸発速度

ある温度の油中にある水滴の蒸発速度について調べたいのですが、何か良い参考書等をご存知の方はいらっしゃいませんか？
勉強したいので教えていただきたいです。

No.1 回答者： yhr2 回答日時： 2019/11/04 11:43

「熱伝達」の問題が一番大きいと思います。

「伝熱工学」とか、その分野の本かな？
「原理」「理論」を知りたいのか、何かに応用することで必要なのかにもよります。
何かに応用するなら、もっと「実用的」「実験的」「経験的」なものがよいかもしれませんが、そんな「応用事例にピッタリ」の本はないでしょうね。