裏ごしするのと、粉ふるうのは、同じ？

裏ごしするのと、粉ふるうのは、同じ？

質問者からの補足コメント

• 使うものは同じですか？

    補足日時：2020/06/05 06:40

• 凸凹は✋
  
  手で触って分かりますか？

    補足日時：2020/06/05 07:25

No.1 回答者： スリープ 回答日時： 2020/06/05 06:34

全く違います

裏ごしは素材を小さく細かく滑らかにする方法のひとつ

粉ふるうは
粉を振りかけることです

No.2 ベストアンサー 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2020/06/05 06:51

うちは、同じです。

目の粗いざるを使って、

凸側で裏ごしして、
凹側で粉ふるいします。

No.3 回答者： kuma-gorou 回答日時： 2020/06/05 07:42

目的が違います。

裏漉しは、ふかした芋やナンキン、餡子などを、ヘラで漉して舌触りを滑らかにするもの。

粉を振るのは、お菓子作り等で、小麦粉や砂糖などの塊を取り除き、粉の中に空気をよく含ませてふんわり焼き上げるのが狙い。

道具は、兼ねる事も出来ます。

No.4 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2020/06/05 10:33

基本違いますが

裏越しで目が詰まらない、とかきれいに洗えるなら問題ないと思います