日本人はベトナム料理を美味しいって言うけどベトナム人は日本の食べ物を美味しいって言わないのは何故です

Question

日本人はベトナム料理を美味しいって言うけどベトナム人は日本の食べ物を美味しいって言わないのは何故ですか？

ddeana · Accepted Answer

私が仕事で知り合ったベトナム人の人は日本のラーメンはすごく美味しいと言ってました。
食文化ですから、自分が美味しいと認識すれば、その垣根は低くなると思いますね。
日本人でも自分の好みに合わない海外の食事を美味しいと思わない人は沢山いるので、同じだと思います。

真魚 · Answer

「日本人は」「ベトナム人は」と一括りに論じる客観的根拠を教えてください。

kantansi · Answer

ベトナム人に限らず、日本食の味が濃いという外国人には出会ったことがありません。

kantansi · Answer

ベトナム人にとって日本食味は一般的に薄味だからです。　ホーチミンのイオンモールに丸亀製麺が入った時、ベトナム人の友人知人数人にかけうどんを食べさせたところ、全員が味が薄すぎて美味しくないと言っていました。　よって、ベトナム以外でも東南アジアの丸亀製麺では豚骨スープのうどんを置いており、そちらの方がよく売れています。　トッピングも普通のネギでは物足りないようで、東南アジアの丸亀製麺にはパクチーが置いてあります。　日本の醤油よりも塩辛くて臭いも強いニョクマム（魚醤）に馴染んでいることも大きな理由でしょう。　また、ベトナム料理自体は辛くはありませんが、薬味として唐辛子やニンニクはよく使われます。

bimbohjijii · Answer

全体的に日本料理はベトナム人にとって味が濃い目に感じるそうですよ。
もともとベトナム料理は薄味で、味の濃さは各人が魚醤などをかけて味を調整する習慣があるため、日本の煮物などは全般的に味濃く感じるのだそうです。煮物で言えば関東と関西では味の濃さに違いがありますけど、関西風ならそうでもないかもしれません。またベトナム料理にパクチーを始めとする香草は欠かせません。こういった香草は味を下支えする働きがあり、薄味でも美味しく食べられるようになるので、香草をあまり使わず、味噌・醤油でしっかり味付けられている日本料理に違和感があるかもしれません。

ちなみに日本や中国は肉・魚・野菜のうまみを味と感じますが、インドではスパイスをうまみと感じます。インド料理した食べたことのないインド人がうどんを食べると「味がない」と七味唐辛子をどばーっと入れるケースもあります。そしてベトナムはこのインドと日本の中間の味感覚だそうです。

t_fumiaki · Answer

韓国人も同じです。
ニンニクや唐辛子、香辛料を沢山使う味に慣れてしまうと、素材本来の味やダシの味が甘く感じ、不味いと感じる様です。

日本に住み始めて数ヶ月は不味くて大変だと言います。
が、次第に素材本来の味やダシの味が判る様になると、美味しいと言います。

で、母国に里帰りした時、辛いだけで美味しくなかった、と口を揃えて言います。

bagus3 · Answer

ベトナム人が日本料理を美味しいと感じないからです

ほい3 · Answer

食べなれないのでしょう。
人によるとも思います。

日本人はベトナム料理を美味しいって言うけどベトナム人は日本の食べ物を美味しいって言わないのは何故です

私が仕事で知り合ったベトナム人の人は日本のラーメンはすごく美味しいと言ってました。

「日本人は」「ベトナム人は」と一括りに論じる客観的根拠を教えてください。

ベトナム人に限らず、日本食の味が濃いという外国人には出会ったことがありません。

ベトナム人にとって日本食味は一般的に薄味だからです。

全体的に日本料理はベトナム人にとって味が濃い目に感じるそうですよ。

韓国人も同じです。

ベトナム人が日本料理を美味しいと感じないからです

食べなれないのでしょう。

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