果汁100%は、なにも混ざっていないのでしょうか？

果汁100%は、なにも混ざっていないのでしょうか？

No.5 ベストアンサー 回答者： yucco_chan 回答日時： 2022/06/15 18:57

｢ストレート｣には、通常酸化防止剤が入っています。

無酸素充填を行い入れない商品もあります。

No.4 回答者： メキシコの爺ちゃん 回答日時： 2022/06/15 07:13

果汁１００％は、絞った後、1時間以内くらいしか賞味期限がないので、市販品では、不可能です。

自分の手でオレンジ3個を絞れば、コップ1杯分の100％生ジュースが作れるだけです。

この回答へのお礼

では市販しているストレートは偽物ですか？結局、自分で作らないとならないのですね？

お礼日時：2022/06/15 14:29

No.3 回答者： ir-y 回答日時： 2022/06/15 02:02

果汁100%には、｢濃縮還元｣と｢ストレート｣の2つの種類があります。

｢濃縮還元｣ジュースは、絞った果汁の水分を飛ばし、ペースト状に濃縮した後、水分を加え元の濃度に還元させたものです。
濃縮時に水分と一緒に風味も損なわれるので、還元の際砂糖や香料で味の調整がされています。
一方｢ストレート｣ジュースは、濃縮還元を行わず、絞り採った果汁をそのまま詰めたもので何も加えていません。100%の果汁です。

No.2 回答者： taglet 回答日時： 2022/06/15 01:54

ストレートジュースの場合は、何も混じっていません。

濃縮還元ジュースの場合は、香料などが加えられている場合があります。

No.1 回答者： かわごえ 回答日時： 2022/06/15 01:42

JAS食品表示基準の「果汁100%」ですよね

果実と濃縮還元だけだったかな
果肉が混ざってるかもです。

酸化とか防ぐために色んな技術を駆使して頑張って製造してます。
薬品などは入っていません。