物の凍り方について質問です。

物の凍り方について質問させてください。
先日、果汁１００％のジュースを凍らせるときと、砂糖を含んでいる、果汁が１００％でないジュースを凍らせるときの固まり方が違うと聞きました。
固まり方は違うから、溶け方も変わるのかな？と思っています。
このことについて、なぜだかわかる方はいますか？
専門的な知識はないので詳しく教えてください!

No.1 ベストアンサー 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2022/08/06 20:25

モル凝固点降下、と言う現象です。

純水は0℃で凍ります。

水に、水に溶ける物質を混ぜて溶かすと、その水溶液は0℃未満になら無いと凍りません。
砂糖という物質を溶かしてるので、凝固点が下がる。
(例えば-2℃で無いと凍らない、とか・・・）

溶けるのはこの逆
水を凍らせた氷は0℃では溶けないけど、砂糖を加えた方は、例えば-2℃より高い温度0℃で溶けます。

この回答へのお礼

そうなんですね！ありがとうございました！

お礼日時：2022/08/11 16:58