柚子のレシピおしえて！ 皮 刻んで冷凍庫へ保管 果汁 絞って冷凍庫へ保管 種 化粧水に他何がないです

柚子のレシピおしえて！
皮　刻んで冷凍庫へ保管
果汁　絞って冷凍庫へ保管
種　　化粧水に他何がないですか？
絞りかす　ジャムは作りましたが、その他なにか使い道教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： いなごろう 回答日時： 2022/11/23 10:59

作ったことあるのは

ゆず味噌
ゆず大根
ゆず千枚漬け
ゆず練り(絞った後刻んで砂糖、しょうゆで味付け)
ゆずポン酢
ゆず蜂蜜漬け
ゆず胡椒(青ゆずでも黄ゆずでも)
ゆず酒(ホワイトリカーで)

その都度使ってすぐ食べる物の方が多いかな？保存がきくものもあるけど。
私は冷凍保存は丸のまま、くし切り、刻まず皮剥いただけで冷凍しその都度刻んだり、丸のまますりおろしたりして使います。絞って冷凍良いですね、やってみよう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。色々参考になりました。
柚子練りは初めて聞きました。早速やってみます。^_^

お礼日時：2022/11/23 12:05