パスタ生地を作って見たのですが、2日〜3日経つと小さな黒い点々が出てきます。微細なものですが、これは

パスタ生地を作って見たのですが、2日〜3日経つと小さな黒い点々が出てきます。微細なものですが、これはカビでしょうか？それとも何かの菌が出てきたのでしょうか？カビかなと思ったのですが、引き伸ばしたら気にならなかったので食べました。ご回答お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/12/28 10:14

手打ち生パスタ、時々作ります。

デュラムセモリナ粉
全卵と卵黄
塩
オリーブオイルのみでよくコネて、寝かせ、パスタマシーンや手伸ばし手切りで作ります。

使った材料、作り方、粉の古さ、機材の清潔さ等、アナタの調理工程等が全く分からないし、写真もないのでなんとも言えません。

私は過去そんなものが浮いて来たことは一度もありませんでした。

この回答へのお礼

セモリナ粉はスーパーには売ってありませんでした。手についた菌が出てきたのかなとか思ってます。
強力粉に卵とオリーブオイルを混ぜてから手でこねてます。冷蔵庫に入れてるのに出てくるので、心配です。けど、生地自体は作って日も立たないので、気にせず引き伸ばして食べてしまいます。

お礼日時：2023/12/28 14:01

No.3 回答者： joypeet 回答日時： 2023/12/28 13:56

カビです

2.3日たつと出てきます

この回答へのお礼

2,3日で出るんですね？気をつけないと。早く食べるのにこしたことはないですね。

お礼日時：2023/12/28 14:02

No.1 回答者： 東北きりたん 回答日時： 2023/12/28 00:12

か、び