おすすめの片手フライパンを教えてください。

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質問者：タコ姫
質問日時：2024/03/24 22:36
回答数：4件

テフロン加工のフライパンの使い勝手がいいので、スーパーで１０００円くらいで売ってるものを買いました。使い勝手良いです。でもそろそろハゲてしまって買い替えが必要です。
テフロン加工じゃなく、そこそこは長く使えるような、良質のものを買いたい（鉄は考えていません）
のですが、アルミとかも使いやすそう、、、どの商品がおすすめですか？
パスタをソースと絡めるときや魚・肉を焼くのに使います。

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回答 (4件)

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No.4ベストアンサー

回答者： appoppa
回答日時：2024/03/25 10:55

セラミックはどうですか　価格は少し高くなりますが長く使えます　手入れもテフロンと一緒で使い安いです。

https://greenpan.store/collections/frypan
ステンレスは鉄と一緒で一生もんです　使い方に慣れが必要ですが油無し調理や無水調理も出来るので　調理の幅も増えますよ。

テフロン加工（プラチナプラス、ダイヤモンドコート、マーブルコートも）は最近は傷に強くなってますが　熱体制は1,000円ほどの物と一緒なので対応年数は変わりません。
フッ素樹脂加工（テフロン）をしたフライパンは230℃で粒子が発生し、360℃で有毒ガスが発生します。
セラミックフライパンの耐熱温度は、400℃程度と言われています。

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この回答へのお礼

セラミックですか！質問した甲斐がありました。自分の想定外の意見をいただけたので。
お手入れ簡単そうですね。しかも４００度って釜に入れても大丈夫そうですね。

ヴェニスプロ、コペンハーゲンシリーズ良いですね。候補の一つとさせていただきます！
ステンレスと共に持ってもいいですしね。（鉄はお手入れが面倒、アルミはガスを使うプロのイタリアンとかのシェフなら上手く使いこなせそう、、、私は素人のIHで使うので、使いやすいものがいいです）

貴重なご意見ありがとうございました。

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お礼日時：2024/03/25 21:03

No.3

回答者： hiro2017
回答日時：2024/03/25 09:54

自分もいろいろ試したんですが管理が出来ればアルミの多層構造

でしょうか。
経験から。
鉄系　：油を多く使います、高温調理に向いてますが台所が
　　　　ベタベタに。無理がきくので油の管理が良ければ長持ち。
アルミ系：材料によりシミが出るので磨く必要があります、高温調理
　　　　　は出来ません。多層は特にダメ、管理が良いと長持ち。
コート系：使いやすいが寿命は短い、管理が良いと長持ちと言う
　　　　　話があるが？です。
どのフライパンも加熱温度の管理が悪いとこびりつきます、コート
の方がこの辺は使い安いと思います。
鉄系は湯気が出るまで加熱しろと言いますがこれが油の蒸発した
状態で台所どころか室内までベタベタになります。
アルミ系は使うたびに磨いてました、高温調理が出来ないので
コート系と両方必要になるかも。

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この回答へのお礼

うちはIHなんです。IHにはステンレスが火の周りがいいとちらっと聞きました。
アルミは火の扱いに慣れた方、特定の部位にだけ熱を伝えたい様な場合が使いやすいとも聞きました。回答者様はプロの料理人さんでしょうか。お手入れも大変なら少し検討しないといけないですね。ちなみにプロの料理人さんのお店には銅製鍋が置いてあったり、磨かれて美術品みたいに綺麗ですね。

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お礼日時：2024/03/25 21:06

No.2

回答者： asato87
回答日時：2024/03/25 09:31

比較的安くてもちが良いのはパール金属のダイヤモンドコートかなと思います。

それ程重くも無いし。

https://www.amazon.co.jp/%E3%83%91%E3%83%BC%E3%8 …

もち重視ならT-falのチタンアンリミテッドですかね。少し高めですが。

https://www.amazon.co.jp/%E3%83%86%E3%82%A3%E3%8 …
T-falのは分かりやすい位もちが値段に比例すると思います。

アルミは熱伝導性は良いですが焦げ付くし、表面のアルミが溶け出してアルツハイマーの遠因になるという話もありますが。
https://www.aluminum.or.jp/aluminum-hc/p_3/p3_ma …

強火を避けて、使い終わった後自然に冷ますことをすればテフロンはある程度長持ちしますよ。