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A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
その処理工程が判らないので何とも言えませんが、他の客も問題ないようなら様子を見るしかないね
No.2
- 回答日時:
ジビエ料理店も食品衛生法や自治体条令による衛生管理の対象です。
生食は推奨されていないはず。●厚生労働省
ジビエ(野生鳥獣の肉)の衛生管理
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya …
野性鳥獣肉を生食して何も起きなかったのであれば、それはたまたまラッキーだっただけです。
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