重要なお知らせ

「教えて! goo」は2025年9月17日(水)をもちまして、サービスを終了いたします。詳細はこちら＞

電子書籍の厳選無料作品が豊富！

飲食業の原価計算で棚卸し額は少ない方がいいんですか？

締切済

  • 質問者：テル。。。
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

飲食業の原価計算で棚卸し額は少ない方がいいんですか？

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (2件)

No.2

棚卸し額って残った品の数量ですか？



飲食業では原価3割が基本です
それでも余ると言うことは

お客様/料理等に還元していない
ヤボな店？になるでしょう

残？棚卸し額は少ない方が良いでしょう

また食品・飲料は時間がたつと良くありません
    • good
    • 0
    • 件
通報する

No.1

  • 回答者： angkor_h
  • 回答日時：

飲食業だから、と言う事ではありません。



棚卸し額と言うのは、在庫、売れ残りと言った額で、
将来的には、値引き販売や廃棄という損失発生の候補になり、
店舗や会社の信用を失う材料になります。
    • good
    • 0
    • 件
通報する

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報