エアフライヤーとオーブンの違いはなんですか？

エアフライヤーとオーブンの違いはなんですか？

No.3 回答者： kamiyasiro 回答日時： 2024/10/01 17:45

エアフライヤーはコンベクションオーブンの熱風循環機能だけを商品化したものです。

オーブンは、庫内の壁面からの遠赤外線による輻射加熱が基本なので、料理の内部まで加熱されます。ケーキや鳥の丸焼も内部まで火が通ります。
極端に言うと、ピザ釜やダッチオーブンのような・・・。
あるいは最近流行の、ガス台の魚焼きグリルで使う「蓋つきグリルプレート」のような・・・。

一方、コンベクションは、熱風による対流加熱が基本なので、料理の表面がより高温になり、カリッとなります。

No.2 回答者： ssawatake 回答日時： 2024/10/01 16:33

中で熱風を起こすか、起こさないかの違い。

食材の乾燥：
オーブンの方が乾燥してパサ付く。エアフライヤーは外カリ中フワ。
余熱時間：オーブンの方が長い
庫内の広さ：オーブンの方が広い

No.1 回答者： mimazoku_3 回答日時： 2024/10/01 16:21

私は、このように理解しています。

●エアフライヤー
熱風での高温調理。

●オーブン
熱伝達の高温調理。