味覚音痴ですか?
私は鴨肉が大好きです。
大阪出身です。
兄上が地鶏や鴨肉を扱う焼き鳥屋さんをしていたので、べらぼうにうまい鴨肉が手に入ってました。
今はもう手に入りません。
鴨肉で食べるあったかいお蕎麦が好物です。
自分で作る時は、若鶏のムネ肉を薄切りにして、火がしっかり通っているけど加熱しすぎない加減でサッと茹で、茹で汁ごとお出汁にして蕎麦にかけます。
ムネ肉の硬さがちょうど良い。鴨肉の食感に近い。
脳内で鴨肉に変換して食べるのですが、味覚音痴ですか?
正直、そこまで美味しくないです。でも、おいしいおいしいって、自分に言い聞かせて食べます。
味覚音痴ですか?
生活保護受給者らしい一面を見せましたが、好感度上がりましたか?
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A 回答 (5件)
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No.4
- 回答日時:
「ヤマモリ鴨せいろつゆ」という濃縮汁が売られてます。
それを使えば肉は鶏でも鴨っぽくなります。
鴨肉は扱ってないスーパーも多いし、代用で鶏を使うのは大いにアリだと思います。料理は工夫ですよ。
No.3
- 回答日時:
全然味覚音痴ではないので安心してください。
味覚音痴とは甘い、辛い,苦い、塩味、旨味が分からない方です。
人が拒否するほど辛い物に強い方は味音痴と言われてます。
鴨肉と鶏肉の違いが分かるな味覚音痴ではありません。
分かりますよ鴨南蕎麦鴨の出汁が効いて美味しいですよね。
鳥南蕎麦も美味しです。此れからがまさに美味しくなる季節ですね。
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