味覚音痴でしょうか？率直な意見をお願いします。 煮物や鍋で、煮すぎてクッタクタになった葉物野菜を美味

味覚音痴でしょうか？率直な意見をお願いします。

煮物や鍋で、煮すぎてクッタクタになった葉物野菜を美味しいと感じます。


一人暮らしなんで、今日も、小松菜の炊いたんをクッタクタになるまであえて煮て、食べました。美味しいです。色も褪せて見栄えは悪いけど、クッタクタの白菜とかすごいやばいくらい好きです。

味覚音痴ですか？

No.2 回答者： miwako40kg 回答日時： 2024/12/25 19:43

いえ、正しい味覚ですよ野菜は加熱によって繊維が壊れ、旨み成分を煮汁に放出します

そして冷めてく過程で再び、その壊れた繊維内に栄養分等も浸透させるんです。
マズいわけがない！！

No.1 回答者： 速瀬涼 回答日時： 2024/12/25 19:11

味覚音痴じゃなくて、

ゲテモノ好きかも。
まあ、ただの趣向ですよ。
味音痴って、なんでもかんでも
美味しいって食べる人です。