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プロのラーメンで、淡麗系はコストが安いのか？

締切済

  • 質問者：白田川一
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

飲食店のラーメンにス関する質問です。
プロのラーメンで、淡麗系とか濃厚系に大別されたりしますよね。
その中で淡麗系は、調理コストが安いほうと言えるでしょうか？
使う素材が、濃厚系と比して少ない感があるし、コストが安いのではないかと…。

質問者からの補足コメント

  • ここでは、主として町中華とかチェーン店を指すものとします。

      補足日時：2025/04/15 16:54
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A 回答 (1件)

No.1

高級中華の澄んだスープはそれなりのコストがかかってると思いますよ

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