牛乳は何日持つか

こんにちは。通常サイズの牛乳を開封後、何日で飲みきれば安全ですか？（冷蔵庫に保存）教えてください。また、「危ない」牛乳の見分け方を教えてください。（○○のようなにおいがする、とか　色が○○のようになってくる、など）

No.5 回答者： cubics 回答日時： 2005/08/23 11:03

安全かどうかではなくて、胃腸にくるかどうかだと、弱い人は、この季節、開封して３日以内ですね。

強い人は開封後１週間、賞味期限を２日くらい過ぎても大丈夫な場合もあります。
個人差は非常に大きいです。

臭いがしたり、とろみがあったら、強い人でも、だめですね。牛乳だけじゃない！って臭いですね。
味も甘くなったというか、マイルドな舌触りがしたら、弱い人は、もうだけです。酸味なんて味は、もう手遅れ。^^;)

賞味期限過ぎたら、沸かしてから飲んでますね。
夏場は、特に身体第一で、牛乳は厳しく処分します。

この回答へのお礼

みなさん、すばやくお返事をくださってありがとうございました。私は牛乳が好きなので、心配してました。この時期は厳しく扱ったほうがいいのですね。ありがとうございます。美味しく牛乳を飲みたいと思います！

お礼日時：2005/08/23 11:27

No.4 回答者： tn104318 回答日時： 2005/08/23 10:38

賞味期限内で傷んだ覚えがありません。

そういう事じゃなくて賞味期限を何日過ぎて大丈夫か？という事ですか？
ロングライフか否か、パック内にどれだけ残っているかにもよります。経験上ですが、少ししか残っていないと痛みが早いです。
>○○のようなにおいがする、とか　色が○○のようになってくる、など
↑見た目が変わる前に味が変わります。見た目が変わっては相当末期症状です。
心配ならまずにおいを嗅いでみます。明らかに「おかしい」と思えなければ、ほんの少し口に含んでみれば一目(一味？)瞭然です。
すこし苦い感じがして明らかにおかしい事がわかります。賞味期限を過ぎても味が大丈夫なら飲んでいます。
これも経験上ですが、においが悪くなるのは相当傷んでからです。よってにおいで判断した記憶がない気がします。
パックのにおいとかもあってあまり分からない気がします。はやりそれでも口に含む前ににおいを嗅ぎますね。本能かな？

なんでも自分の鼻と口で感じてみることが一番です。生き物全てが持っている一番基本的な自己防衛本能です。
こういう本能は常に使っておかないと、傷んだものに気付かないで食べてしまう事もあります。

No.3 回答者： hijyousyudan 回答日時： 2005/08/23 10:37

安全を考えれば、５日以内ですかね。

１週間以上経つと危険度が上がります（＾＾；
また、牛乳の種類によって、
ちょっと違ってくるようです。

ちなみに、飲めるかどうかの判別法は、　
目で見る⇒分離したりブツブツができている
においをかぐ⇒ふだんと違うにおいがする
味を見る⇒酸味や苦みがある
沸騰させる⇒豆腐のように固まったり分離してくる
　　　　　　
こんな感じです。
　　　　　　　　　　

No.2 回答者： 9ma 回答日時： 2005/08/23 10:33

殺菌の方法によって、何日持つかは、大きく異なりますね。

早くて、数日、長ければ1ヶ月以上です。

駄目になった牛乳は、どろどろとヨーグルト状態になって行きますが、なんと、この状態の牛乳でも、安全という観点からは大丈夫なそうです。まぁ、飲む立場からすれば、ゴメンこうむりたい代物ですが。

No.1 回答者： nbys_goo 回答日時： 2005/08/23 10:26

私は開封後５～７日で消費することにしています。

あと、牛乳は腐ると明らかに味が変わります。
誰でもわかるので、気になる時はちょっとだけ舐めて確かめてください。