食品衛生責任者について！！

食品衛生責任者の講習を受ければ、知り合いの店舗で調理をし、僕個人で弁当など販売することができるんですか？もしできるのであれば、弁当を販売して、食中毒など事故が起きたとき、借りた店舗が営業停止になるのですか？詳しく教えてください。お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#21592 回答日時： 2005/10/08 17:25

http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/files/eise …


食品衛生責任者の講習修了証以外に、営業許可証の問題もありますので、地元の保健所で、詳しくお尋ねください。

やりたい弁当の調理法が、お知り合いの調理室の設備に適合しているかも、審査対象ですし、法令が、Ｏ１５７やサーズ、鳥インフルエンザなどの流行により、どんどん厳しくなってきていますので、過去合格になった調理施設が、現在合格するかどうかわかりません。

結局、営業許可を出す地元保健所の指示にしたがうことになります。

事故がおきれば当然その施設は当面使えないので、お知り合いの営業も無理でしょうね。

参考URL：http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/files/eise …