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今流行の 自宅カフェやお家喫茶
要するに 自宅のリビングを 週末などに開放して コーヒーなどを出して お金を頂く
或いは 雑貨屋さんをオープンして 来て頂いたお客様に お茶をお出しして お金を頂く

今本格的なカフェをオープンするにあたって 色々勉強中ですが
カフェオープンに当たり まず保健所の許可が要りますよね
自宅とは別の厨房を構え 尚且つ厨房内には 手洗い専用の流しを設置とか
厨房と店との境には 開き戸を設ける等・・・

雑誌に出てくる自宅カフェをされているお家を見ると 保健所の許可が下りているのか不思議に思います
営業日未確定とか 月一或いは週末程度のオープンなら カフェとはみなされないのでしょうか???

後 電気の基本料金や 火災保険料等 店と自宅では金額が大幅に違います
この辺のところも 1円でもお客様に料金を頂いたら 店とみなされるのでしょうか?

gooドクター

A 回答 (2件)

保健所の許可は比較的簡単で、、要件さえ整えば


すんなり通ります。

実際はもぐりもかなりの割合でまぎれていると思われます。
http://www.ohe-net.com/cafe.html
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この回答へのお礼

大変為になるサイトをご紹介くださり有難うございました
新築時に デザイナー&建築業者さんに 喫茶店併用住宅を建てて頂きましたので
図面もありますし 設備もバッチリ整っています
建物的には 何ら問題はないのですが
営業日数をどの様に設定しようかと悩んでいます
月一程度の営業でも 開業となると 電気代の基本料金や火災保険料が業務適用になり高額になるので
採算が合わないな~って考えてます
ありがとうございました

お礼日時:2010/11/25 20:04

営業日数が少なくても許可貰ってますよ


許可の意味解ってますか?
食中毒などのトラブル防止の為です

営業するならよく勉強して下さい

この回答への補足

そうですよね~
許可は日数に関係なく必要ですよね~
私が勉強している範囲内での知識からすると
絶対に許可が下りていないだろうなって思うような 自宅カフェが多々あるんですが
何か 抜け道的なものがあるのかなって ふと思っちゃいました
要するに 許可を取らずに 内緒でされている方なのかなって?

補足日時:2010/11/25 09:40
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この回答へのお礼

あなた様のように 営業日数が少なくても ちゃんと許可をもらっている方からすれば
腹立たしいような 愚問であり 失礼致しました
あなた様の文面から 怒っておられるのがよ~くわかりました
別段 あなた様のことを 指摘しているわけではなく
私が 今までお邪魔した自宅カフェの事を 不思議に思ったでけのことでして・・・

もっと勉強して下さいとお怒りのお言葉!
ハイ! もっともっと勉強いたしま~~~す!

お礼日時:2010/11/25 20:11

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