
No.4
- 回答日時:
ごく一般的な話になりますが、
スケソウダラの卵巣を塩漬けにしたものをたらこ、唐辛子等の調味料で漬け込んだものを明太子ということが多いようです。地方によって異なる場合もあります。ちなみに、タラの卵巣を使ったものは一般的にいうたらこや明太子とは区別されます。
味や焼き時間については、皆さんが言われる通りですね。
No.3
- 回答日時:
明太子をもらわれたのですか、辛子明太子をもらわれたのですか、九州のお友達ですから多分辛子の方だと思います、よく両方を混同されている方がおられます、説教がましいですが明太子とは鱈の真子を出汁や塩付で加工した物のことで、辛子明太子とは鱈の真子を唐辛子と塩と出汁が入ったものに漬け込んだものです、どちらも焼けば香ばしく美味です、文面からすると多分「辛子明太子をもらったが焼けば明太子(普通の鱈の子の塩漬け)のように唐辛子的からさはなくなるか」と言う事だと推察しますがどうですか、いくら焼いても唐辛子は抜けません。
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