肉じゃがは牛肉？豚肉？

関西出身の私は、肉じゃがとは牛肉でつくるものと思っていました。
関西の定食屋さん、居酒屋など、飲食店で出てくる肉じゃがもほとんど牛肉です。
先日関東では豚肉の肉じゃががあると知り、衝撃を受けました。
作ってみると豚肉の肉じゃがもなかなかいけます。

さて皆さんは肉じゃがといえば、牛？豚？
ちなみにどちらの地域ご出身でしょうか？

No.1 回答者： wakarimame#2 回答日時： 2008/03/19 23:41

うちは牛

家は山口県

この回答へのお礼

九州も牛ですか。ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/19 23:44

No.2 回答者： noname#60782 回答日時： 2008/03/19 23:43

関西です。

　
肉じゃがは牛肉だとおもってます。絶対牛肉の方がおいしいと思います。

が、豚肉の方が安上がりなので豚肉の方が活躍します。
牛肉には負けるがうまいですよ^^

この回答へのお礼

私は最近豚の肉じゃがにはまっております。
やはり関西は牛が多いですね。ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/19 23:45

No.3 回答者： bagus3 回答日時： 2008/03/19 23:45

私は兵庫県ですが豚肉です。

すき焼きは牛肉が主流なので肉ジャガも牛肉が
本来かもしれませんが、牛肉と豚肉は値段の差ほど
味の差はないと思いますので、すき焼き以外は
牛肉は買いません。

この回答へのお礼

私も最近はすき焼きやステーキ（めったにないが）以外は豚を使ってます。豚おいしいですよね。ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/19 23:47

No.4 回答者： 0_rin_0 回答日時： 2008/03/19 23:46

実家（東海地方）は牛でした。

母は九州出身です。
わたしは関西の友人に豚で作るときいて、
豚の方が安いので豚で作るようになりました。
なので関西は豚だと思ってましたが…
でもどっちもおいしいです。
主人は東海地方出身で実家は豚だったみたいです。
本人は貧しかったからだって言ってます（笑）。

この回答へのお礼

意外と関西でも豚でつくる人がいるんですね。
私は３０代になるまで豚の肉じゃがの存在すら知りませんでした。
ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/19 23:48

No.5 回答者： GAG666 回答日時： 2008/03/19 23:47

関東です。

うちはずっと豚ですねえ・・・。
実家もそうでしたし、何より
「煮込むなら絶対に豚の方が美味い」と思ってますので。

この回答へのお礼

たしかに牛の薄切り肉は煮込みすぎるとおいしくないですからね。ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/19 23:50

No.6 回答者： flyaway 回答日時： 2008/03/19 23:48

関東出身です。

実家は牛だったと思いますが、私が作る場合は豚でつくります。

豚バラ肉を何時間も煮込んでトロトロになったところに、ジャガイモを入れます。正統派な作り方ではありませんが、美味しいですよ～。

この回答へのお礼

そのレシピいただきっ！！

お礼日時：2008/03/19 23:54

No.7 回答者： nemutaiazarasi 回答日時： 2008/03/20 00:15

関西人です

肉じゃがは「牛肉」でしか作りません。
国産牛肉よりか「オーストラリア牛」で作った（煮込んだ）肉じゃがが美味いですよ。

豚で作るのは「中途半端に豚肉が残ってる時」くらいです。
ま、それはそれなりに美味しいですが、
やはり肉じゃが＝牛肉だと思ってます

（生まれ育った味覚ってそんなもんだと思いますよ）

この回答へのお礼

オーストラリア牛ですか。試してみます。

お礼日時：2008/03/20 01:36

No.8 回答者： ymmasayan 回答日時： 2008/03/20 00:20

本題から外れますが参考に。

単純に肉というと
関東では豚肉を意味します。
関西では牛肉を意味します。

豚まん、肉まん
肉丼、牛丼　等々

私の知り合い(関西人）で東京に行ったとき先輩に「今日はうまい肉を腹いっぱい食わせてやる」と言われ
大喜びで付いていったら「豚肉」でがっかりしたと言う笑い話が有ります。

この回答へのお礼

肉とは関東では豚、関西では牛を意味することは知っています。
しかし肉じゃがは牛でつくるものだと思い込んでいました。

お礼日時：2008/03/20 01:37

No.9 回答者： kona-coffee 回答日時： 2008/03/20 00:21

千葉生まれ埼玉育ちです。

（両親ともに関東出身）
肉じゃがと言えば、豚バラ薄切り。
コクが出ておいしいんですよ～。

主人は北海道生まれ千葉育ち。
豚ひき肉じゃないと、肉じゃがと言わないそうです。
実家ではいつもひき肉だったと…

結婚当初は、小さなバトルがありました…

この回答へのお礼

牛か豚かだけでなく、薄切りかひき肉かという差もあるんですね。ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/20 01:38

No.10 回答者： noname#92301 回答日時： 2008/03/20 00:39

東北です。

豚肉で作ります。牛肉では作らないです。

この回答へのお礼

関東より東は豚が多いのかな？ありがとうございました。

お礼日時：2008/03/20 01:40