ねり胡麻って腐らない（腐りにくい）のでしょうか？

開栓済みの瓶詰めの物を冷蔵庫にいれっぱなしで、２以上年前に期限切れ（期限としか表記なし）になっているのですが、良い胡麻の匂いがするだけで、まったく痛んでいる様子がありません。
以前知り合いも同じような事を言っていたのですが、ねり胡麻は何年も持つものなのでしょうか。
それともやはり期限切れの物は危険なのでしょうか。
あまりに問題なさそうなので、そのまま使ってしまおうかと思っているのですが…

No.1 ベストアンサー 回答者： myeyesonly 回答日時： 2008/03/22 16:39

こんにちは。

そもそも水分が殆どないのでばい菌が繁殖して腐る事はありません。
心配なのは、空気中の酸素で酸化して変質してしまう事ですが、この場合、酸化脂質や過酸化脂質というとんでもない臭いの物が出来ますので、においがなんでもなければまず大丈夫です。
冷蔵庫なら、温度も低いし日光も入らないのでかなり長持ちすると思います。
５年物を使った事ありますよ。(笑)

この回答へのお礼

有難うございます。ねり胡麻はそうそう腐らないものなんですね。安心して使ってしまおうと思います。

お礼日時：2008/03/29 18:19