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トマトケチャップには本当にトマトが含まれていますか?

A 回答 (2件)

トマトケチャップはトマトを濃縮したもので、


カゴメのトマトケチャップでは大さじ二杯で約トマト1個分だそうです。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時:2008/04/02 00:55

http://www.ajiwai.com/otoko/make/tomato.htm
上掲URLに手作りの時の基本的な材料が載っています。
この時、大雑把に1kgのトマトとそれ以外の材料の総重量を75gとし、大匙1杯を15gと各々仮定すると・・・

大匙1杯(15g)/(1kg+75g)≒13.953488で、材料のトマトのみの重量は4倍(濃縮)として約55.814gが算出されますね。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時:2008/04/02 00:54

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