農家からの直接仕入れ

よろしくお願いします。

飲食店を開業する予定の者ですが、農家から直接米を仕入れたいと思っています。
野菜などはよく「提携農家から直接仕入れ」とうたっているレストランや食材宅配サイトを見ますが、米に関しては見たことがありません。

何か、農協との決まりごとがあるのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： manchanf 回答日時： 2008/10/13 22:20

最近取り込み詐欺（商品を送ったが、代金が払われない。

業者はすでに行方知れずで連絡がつかない）ということがあり、新規で直接取引となると厳しいものがあるかもしれません。が、お米を売りたい農家（わが家もそうですが）はたくさんあります。がんばって探してみてください。なお、上記のようなことがあるので、電話や手紙でなく、直接会ってという方法で交渉に望んでください。

No.2 回答者： ofuroyoifu 回答日時： 2008/10/13 20:47

現在、お米はどこに売っても誰に売っても自由です。

もちろん自分で売っても良いわけです。
あなたが直接、農家と交渉できれば買うことができるでしょう。
しかし、農家には生産調整があります。あなたに信用があれば売っていただけるでしょうが、1年や2年で取引をやめられたら農家は困ります。
そろそろ農家は来年のお米の売り先を決めるころでしょう。
後手を踏んでは、なかなか割り込んで売ってもらうことが出来ません。
まずは信頼し合える農家をつくることです。
味に自信がある農家ほど気難しいところがあり、プライドもあります。
値段も決して安くはありません。意外と高いですよ。

ご飯のおいしい飲食店はどこも繁盛してますね。
頑張ってください。

No.1 回答者： t-rac 回答日時： 2008/10/12 20:39

お米は反別の収量は毎年殆ど同じです。

（ちなみに、私の地域では９俵／反）
で、農家の作付け面積も毎年決まっています。
ですので、例えば作付け面積が１町ある農家では毎年９０俵前後収穫出来ます。
それを、暗黙の了解で（毎年決まった量を）米屋やＪＡに売っています。
それが、ある年は５０俵、ある年は０俵などとバラバラであると、特に米屋からは今後取引を止められます。

↑少しわかりにくくなりましたが、まとめると

毎年決まった量を仕入れるならＯＫですが、ある年は２０俵，ある年は１００俵などと仕入れにばらつきが予想されるのならＮＧかも。

（あくまで↑これは私の地域での暗黙の決まりなので、他の地域では分かりませんが、ある程度は同じ事が言えるかもしれません）