湯煎焼きの方法…

スフレチーズケーキを作ろうと思っているんですけど、

どのレシピにも「湯煎焼き」と言う方法がありよくわかりません；；
　　　　　　　　　　 ・・・・・
鉄板に水を張る(?)のはなんとなく分かったんですけど、
私の家の鉄板は中央が浮き上がっているもので、水を張れると思いません；（浅いので…）

なので他にいい方法などあったら教えて下さいっ!!!

No.2 回答者： CHERRY30 回答日時： 2008/12/26 18:54

底が取れるケーキ型をお使いの場合は

底からお湯が入ってこないように
型の底をしっかりとアルミホイルで包みましょう。

一般的な方法をしてよく紹介されているのは
アルミホイルで底を巻く方法ですが
私はアルミホイルが勿体ないので
耐熱ガラスのパイ皿の上にケーキ型を乗せ
それを天板の上に置いて、天板にお湯を張っています。

どちらの方法でも構いません。
アルミホイルをお使いの場合はしっかりと
底を巻いてくださいね。

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2008/12/26 17:16

こんにちは

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
そっか一回り大きなタルトのお皿などにいれてみてはどうでしょうか?