No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
はちみつはブドウ糖が多く含まれるほど、結晶化しやすいです。
結晶化する温度は5~14度だと言われているので、
お店では店内の温度がある程度、一定に保たれているのと、
結晶化するほど長期間陳列しないように、商品の回転を考えて、
発注しているのではないでしょうか?
また、開封することによって水分等も変化があるので、
これも関係していると思います。
ブドウ糖の他に糖分の果糖がありますが、これは結晶化しにくいです。
結晶化を防ぐ方法はないので、この果糖(固まったときの蜜の部分です)が
多いものを選ぶのはいかがでしょう?
一般に売られているものでは、レンゲやクローバ等よりアカシアの方が
結晶化が遅いと思います。
電子レンジでチンすると熱に弱い成分が破壊かもしれませんので、
面倒でも軽くふたをして容器ごと湯煎して60度以上にならないようにして
溶かして下さい。
ご回答ありがとうございます。なるほど、花の種類にもよって固まりやすさが違うけれど、これは蜂蜜の宿命というわけですね。我が家の蜂蜜の種類を確かめてみましたが、花の種類は書いてありませんでした。次回買うときは、アカシアと明記されているものにしてみます。それにしても、なんとか、ならないのでしょうかね。ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
蜂蜜は冷凍庫で保存すればいつでもとろとろ♪
常温・冷蔵庫では固まっちゃいます^^
ご回答ありがとうございます。半信半疑ながら(ごめんなさい。でもあまりに逆転の発想のようだったから・・・)早速試してみました。まさに、目から鱗とはこのことですね。確かに、凍りません。うおっっー。すごい。でも・・・凍らないんだけど、固めの水あめのような状態になったので、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れるには、ちょっと難しそうです。蜂蜜の品質などが影響するのかもしれません。今の蜂蜜を食べ終わったら、違う蜂蜜を買ってもう一度試してみます。ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
カレーの表面に膜が張らない方...
-
ハチミツを飲物にうまく混ぜる...
-
白く固まる蜂蜜と固まらない蜂...
-
ぽん菓子を成型する方法を教え...
-
ダイソー・セリアでは、ハチミ...
-
蜂蜜が固まったら
-
ミキサーでジュースを作るとき...
-
蜂蜜のついた食器の洗い方について
-
ハニートーストを作るとき… 食...
-
スーパーとか百均に売ってある...
-
まずいミカンの利用方法
-
リンゴとハチミツって 相性良い...
-
「はちみつのお湯割り」はダメ!?
-
柚子ハチミツを使ったレシピを...
-
自由研究
-
砂肝の火の通りが分かり辛いの...
-
東京ディズニーランド「プーさ...
-
角砂糖を。
-
固まったハチミツをもとに戻す...
-
ホットケーキにかけるメープル...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
『お湯』『ハチミツ』『生姜』...
-
スーパーとか百均に売ってある...
-
蜂蜜のカビについて(写真付き)
-
ハチミツを飲物にうまく混ぜる...
-
蜂蜜のついた食器の洗い方について
-
ミキサーでジュースを作るとき...
-
白く固まる蜂蜜と固まらない蜂...
-
固まったハチミツをもとに戻す...
-
リンゴとハチミツって 相性良い...
-
素人が取って来た蜂蜜は食べて...
-
ダイソー・セリアでは、ハチミ...
-
砂肝の火の通りが分かり辛いの...
-
カレーがすっぱいです・・・
-
蜂蜜とオリゴ糖ではどっちがいい?
-
ブドウ糖 レシピ 代替 割合...
-
EM活性液に使用する糖蜜の代用...
-
期限切れのはちみつ、食べてもOK?
-
ブルーベリー酒なんですが、こ...
-
サクラ印の純粋はちみつは、非...
-
海外から日本への蜂蜜持ち込み...
おすすめ情報