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シャウエッセンなどのウインナーの皮は？

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  • 質問者：ayuponn
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

シャウエッセンなどのウインナーの皮は、本物の腸を使って出来ているのですか？それとも、人工の皮を使っているのですか？

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： x530
  • 回答日時：

シャウエッセンは羊腸だそうです。


http://www.nipponham.co.jp/qa/eiyo_seibun/index. …

皮なしウインナーなどは、コラーゲンから作られた、人工の皮だそうです。
もちろん、魚肉ソーセージなどはビニールやプラ。
http://www.ham.co.jp/un6.htm#12
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この回答へのお礼

有難うございました！！とても参考になりました。

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お礼日時：2010/03/03 20:33

No.2

  • 回答者： Gletscher
  • 回答日時：

ドイツでの製法ですが、細いソーセージは羊の腸、太いソーセージは豚の腸を使うのが一般的です。



ちなみに、ソーセージは英語をカタカナ読みしたものなので、ドイツでは通じません。
ドイツ語では、まさに「Wuerst（ヴルスト＝腸詰）」と言います。
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この回答へのお礼

有難うございました！！

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お礼日時：2010/03/03 20:32

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