シャウエッセンなどのウインナーの皮は？

シャウエッセンなどのウインナーの皮は、本物の腸を使って出来ているのですか？それとも、人工の皮を使っているのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： x530 回答日時： 2010/02/28 21:53

シャウエッセンは羊腸だそうです。

http://www.nipponham.co.jp/qa/eiyo_seibun/index. …

皮なしウインナーなどは、コラーゲンから作られた、人工の皮だそうです。
もちろん、魚肉ソーセージなどはビニールやプラ。
http://www.ham.co.jp/un6.htm#12

この回答へのお礼

有難うございました！！とても参考になりました。

お礼日時：2010/03/03 20:33

No.2 回答者： Gletscher 回答日時： 2010/02/28 22:12

ドイツでの製法ですが、細いソーセージは羊の腸、太いソーセージは豚の腸を使うのが一般的です。

ちなみに、ソーセージは英語をカタカナ読みしたものなので、ドイツでは通じません。
ドイツ語では、まさに「Wuerst（ヴルスト＝腸詰）」と言います。

この回答へのお礼

有難うございました！！

お礼日時：2010/03/03 20:32