山奥の旅館に海の幸？

たまに温泉に行くのですが
山奥の旅館の食事に海の物が出されるのが気になります。
『こんな山奥に刺身？どうせ冷凍だろ。地の物を出せよ』
といつも思います。
猪鍋、鮎の塩焼き、自然薯なら分かるし、海沿いの旅館なら海の物が出てもおかしくないのですが・・。

許せない程ではないですが釈然としません。
気にしすぎなんでしょうか？

皆さんはどうですか？

No.1 回答者： rikukoro2 回答日時： 2010/03/29 03:27

まったく気にしません。

　味が美味ければいいいやって・・・考えです。

No.2 回答者： hiroshima 回答日時： 2010/03/29 06:34

大分前の事ですが、顧客の招待旅行で

　「摩周湖」近くで昼食を摂りました
　「海老フライ」が出ていたので、全て回収させました
　　　顧客が入る前に行き何時も点検していました
個人旅行では、箸を付けません
　「食」は気候・風土により培われたものです
　　それを楽しみに行くのです

No.3 回答者： Sasakik 回答日時： 2010/03/29 07:05

なぜか「温泉宿＝ハマチの刺身」という短絡的な発想（ある種の”刺身信仰”　か）の持ち主が多いようで、山の中の宿であっても刺身が出ないと怒り出す客が少なくないとのこと。

あと、コストも見逃せないか　と。
冷蔵技術の向上で、一種の「規格品」となった刺身のようなモノは低コスト化が可能ですが、大量生産の効かない「地もの」の方が高くついても不思議じゃありません。

刺身がないとゴネたり、安さ優先で優劣を決めたり・・・客の側の責任も考えないといけないでしょうね。

No.4 回答者： Kindon98 回答日時： 2010/03/29 08:35

私の地元でもホテルで、北海道の料理とか沖縄料理などが出てきます。

地元の人間としては、普通の料理店でもっと美味い店を知っていますし、何も旅館にくつろぎに来て食べ飽きた料理を出されるより、たまには変わったものをと思います。
ただ、観光客としてなら地元の旬のものを食べたいと思いますし、それを目当てに行くので、山奥のひなびた旅館で海鮮料理がでたら興ざめでしょうね、美味ければまだ救われますけど、私の場合お金がないので安宿専門で、不味いことが少なくないです。
意外と民宿が美味かったりします。

No.5 回答者： narara2008 回答日時： 2010/03/29 09:56

＞『こんな山奥に刺身？どうせ冷凍だろ。

地の物を出せよ』

まあ気にしすぎと言えば気にしすぎですが、
世間一般的な感情としては同感できるところです。

でも、山の幸で地のものというと
本当に大したものが出せなくて
困るだろうな。。という事情もわかります。

No.6 回答者： AGLAIA 回答日時： 2010/03/29 10:09

私も旅行に行く際には　料理は大事な要素ですので、

どこでも食べられるものでしかもその地元と関係ねーもの出されると
がっかりします。
　しかし、旅館って妙に多種類の料理を出してきますから、レパートリーが無いのだろう、とも思いますので、
今では基本は旅館では食事はせずに、外出してその現地で有名なお店に行くことが多いです。

No.7 回答者： localtombi 回答日時： 2010/03/29 11:26

私もそれは常々思っていましたが、旅館にとっては「ちょっと豪華な夕飯」という感覚なのでしょう。

地のものを１～２品（例えば山中であれば山菜の天ぷらとか）メニューに加えて、あとはオーソドックスな品揃えで出すということ。
よほどの旅館でない限り、小鉢とかあるいは手のかかるものは専門の業者から「出来合い」を仕入れているのが現状ですから、そこは割り切ってます。

No.8 回答者： sawai197 回答日時： 2010/03/29 12:44

私は疑り深い性格なので、山奥の旅館で山菜が出ても

「これ、案外輸入物だったりするんだよな、ぷっ（笑）」　と思ってしまうような人間なので逆説的に気になりません（山奥の旅館で刺身がでても）　海辺の旅館での刺身も然り。そうそう毎日都合よく「採れたてですよ～」なんていくわけないと思っています。

実際、長野の山奥で売っていた山菜の製造元をみたら「○○国輸入」だったなんてことはざらにありましたしね。

それに、冷凍・冷蔵技術の発達したこのご時世に「今日の料理はここで取れた野菜だけです」とかいうメニューだったら「タンパク質は？」と、それはそれでさみしい思いをすることでしょう（新鮮な猪や鮎を手に入れられるのは、本当なら限られた時期だけでしょう。それが「毎回」出てくるなら所詮「冷凍」で「同レベル」だと思います）

No.9 回答者： ohbacomeon 回答日時： 2010/03/29 17:20

昔は、近隣の農家の方々が秋の収穫を終えて、骨休めに近場の温泉地に行くというパターンが多かったのです。

都会人が田舎の温泉に行くというものだけではありません。
そういう場合は、"ハレ"なので、普段あまり食べる機会のないものを宴に出すのです。
刺身だったり、トンカツだったり。
地のものだと、普段の食事を変わらなかったりします。

釈然としない、というのは、都会人の驕りのような気がします。

客によって料理を変えるというのもありか、と思いますが、隣の部屋の客と料理が違うようだ、というのも気にする客がいそうですし。

No.10 回答者： cucumber-y 回答日時： 2010/03/29 20:13

島国日本で現在の流通事情を考えれば朝一本釣りした鯛が山奥で出ても違和感を抱きません。

沖縄料理で北海道産の海草が多く使われているのと同じ感覚です。

そこまで拘ると私なら日本でワインはほぼ飲めなくなりますね。（笑）