No.6
- 回答日時:
わが家でも肉じゃがにさやえんどうをあしらうことはありますが、やはり色取りとちょっとした食感の変化といったアクセントの意味が強いですね。
ですからわが家では、さやえんどうは肉じゃがと一緒に煮込むことはありません。別に茹でておいたさやえんどうを、食卓に乗せる直前に肉じゃがに混ぜて暖めたり、時にはただ添えるだけといった感じです。でないと、せっかくのあの鮮やかな緑色やカリカリした食感が失われてしまうからです。
回答ありがとうございます!
ご家庭での料理でも、いろどりや、
食感の変化などの事をちゃんと考えてらっしゃるんですね(*^_^*)
なるほど~!別ゆですることで食感がでるんですね!
参考になりましたw
No.5
- 回答日時:
こんにちは。
彩りですよね、
私はインゲンを使います。冷凍のものだと常備できて色々使えて便利ですから。
インゲンはありきたりだとしてですが、肉じゃがに他に特殊なものは入ってません(^^;)
回答ありがとうございます!
インゲンですか~!たしかに冷凍できるって便利ですよね~。
そういう便利なものは大好きですw
本来の肉じゃが(?)もいいですよね~(*^_^*)
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