披露宴のお料理に品数について

Question

披露宴のお料理に品数について

決めた会場がお料理がケータリングのみで、
メニューもひとつしかありません。
ケータリングなので、試食もできません。

12600円のイタリアンのコースで
・前菜7種の盛り合わせ
・パスタ
・メイン魚or肉
・デザート

と4皿しかりません。少ない気がしています。
（着席スタイルです）

イタリアンの4皿では、ゲストに少なく物足りなく思われるのではないかと心配です。
披露宴のお料理というより、普段のイタリアンのランチって感じがします。
それで、このお値段は・・・と思ってしまうのです。
相場なんですかね？

式場に相談したところ、今までみなさんこのお料理でやっていますと・・・
メニューついて、変更したい場合はシェフと直接話してくださいと
電話番号を教えられました。
今まで、変更する人はいなかったみたいです。

どう、変更していいかも知識が何もないので、わかりません。
私としては、パスタは2次会の立食で出すので、
パスタを変更したり、品数を増やしたいのです。

どう変更したらよいか教えてください！

voice128 · Accepted Answer

おめでとうございます。

早速ですが、皿数が４枚と少ない印象をお持ちのようですが、
前菜が７種の盛り合わせという事で品数はあるけど、お皿の数が
少ないと言ったところなのではないでしょうか。

７種の盛り合わせもピンキリなのでこればかりは判りませんが…。

量的に問題がなければ、そのままでも大丈夫だとは思いますが、
写真などで確認させてもらってはいかがでしょうか？

それでも皿数が少なく感じるのであれば、７種を二回に分け出して
貰えるよう交渉してはいかがでしょう。

皿の数より「量」が問題のような気がします。

コースでパスタを変更できるとしたらリゾットかな？
パスタの種類も沢山あるので　麺の形状といわゆるマカロニのような
形状と色々です。
種類によっては気にならないかもしれません。

２次会もイタリアンでしたら２次会をピザにするとか。

準備も色々大変だと思いますが、後になったらきっといい思い出になる
でしょうから、頑張ってくださいね！

お幸せに！

go_and_goes · Answer

こんにちは。
4皿はちょっと少ない気がします。
前菜7種盛りなどもしボリュームがあるようでしたらバランスよく何皿かにわけてもらうとか。
気になるところは遠慮せず確認して納得するまで打ち合わせした方がいいですよ！

KONIMIX · Answer

40代既婚男性です。
一度イタリアンレストランでディナーコースを食べられるのが良いと思います。
お金はかかりますが、実際に値段と内容を比較出来るでしょ。
まあケータリングの場合マージンなどの関係で、値段は高めの設定になっている事が多いと思います。
でも披露宴の会場をなぜそこに決めたんですかね？
最初から料理の内容は解っていた事でしょう？
確認せずに決めたのなら、考えが甘いとしか言えませんね。

CBX750F · Answer

シェフに相談するか、ケータリングの業者を変えるしかないでしょう。
ここで、パスタを変更してスープにし、リゾットを付ければよいでしょうと回答が付いた所で、実際にそれが可能かどうかは結局シェフに相談しなければなりませんから。

披露宴のお料理に品数について

おめでとうございます。

こんにちは。

40代既婚男性です。

シェフに相談するか、ケータリングの業者を変えるしかないでしょう。

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