5年前に造った味噌ですが、まだ大丈夫でしょうか

5年前に手作りで造った味噌が納戸から出てきました。
味噌の状態は、色や匂いはとてもいいと思いますが、まだ食べても大丈夫でしょうか。

No.1 回答者： comattania 回答日時： 2011/05/18 09:22

味噌の上物には、１０年熟成というものもあります。

腐ってなきゃOK

この回答への補足

いま味噌汁を作ってみました。
色は真っ黒で、味は少し酸味があります。
大丈夫だと思って飲めば気にならないくらいの酸味ですが、腐っているかどうかの判断がつきません。
どうでしょうか。

補足日時：2011/05/18 09:53

No.2 ベストアンサー 回答者： nob23 回答日時： 2011/05/23 16:11

＞色や匂いはとてもいいと思います

良い状態の味噌で、貴重品です。すっぱいのは発酵が進んだからで何等問題なし。むしろ体の免疫力を高めてくれます。素晴らしい味噌ですよ～♪

この回答へのお礼

酸っぱいのは問題ないんですね。
よかったー。
ありがとうございました。

お礼日時：2011/05/23 17:21