渋柿のねり方を教えてください

田舎で渋柿を沢山とってきたのですが、あまくねりかたが分かりません。
いつも、祖母がやってくれていたのですが、亡くなってしまい、教わっていなかった事を後悔しています。
誰も住んでいない田舎で、柿が枝たわわに実っていたのです。
湯練，酒練の方法があると聞いています。
誰か教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： 8818ozisan 回答日時： 2003/10/09 00:04

　今晩は　『柿　渋抜き』で検索すると　たくさん出ていますよ。

検索してみて　私も勉強になりました。

この回答へのお礼

良く分かりました。ありがとうございました。
本当にいろんな事が、勉強になりました。

お礼日時：2003/10/09 07:46

No.1 回答者： guu428 回答日時： 2003/10/08 23:25

実際にやったわけではないのですが

1.へたの部分に焼酎を塗って、ビニール袋に密閉しておく方法
私の母がこの方法で毎年庭の柿を送ってきます。
密閉の期間は母に聞かないとわかりません。

2.ぬるいお湯につけておく方法
以前ラジオで聞きました。寝る前にぬるくなったお風呂に浮かべておくと翌朝には渋が抜けていると言ってました。