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A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
ガムベースの成分はチクルとポリ酢酸ビニルがメインでしょう。
チクルは高分子である天然ゴムと低分子の樹脂分からできていて、
まさにガムにぴったりの物性を持った素材。糖類や香料との相溶性も良い
とのこと。ただしかなり高価なものだという。
ポリ酢酸ビニルは重合度が2-10程度のもので実際はポリマーとは言い
難いものです。テクスチャーは風船ガム的で柔らかい。
糖類や香料との相溶性が悪いために味がすぐに強く出て、急激に減少する
という欠点がある。価格が安いのが利点。
市販のガムのベースはこの2つを混合して作っているようです。
通常の板ガムではチクルの方の割合が多く、風船ガムではポリ酢酸ビニル
が多くなっているという話です。
No.1
- 回答日時:
チクル? サク酸ビニル?
よくわかりませんが、さわりとしては、
下のURLなんかどうでしょうか。
参考URL:http://www.geocities.co.jp/Foodpia/9998/mametisi …
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