一玉全てキャベツの千切りをする場合はどの方法がはや

もんじゃを作るのにキャベツの千切りをよくするのですが
私は芯をとったら真ん中から縦半分にして
切断面を下にして横に3分割にきって
それをそのまま千切りにしていきます（高さ５ｃｍくらい）
このやり方ってダメだと思いますか？（綺麗にできませんが自分の腕のせいなのかなー？と
おもっておりますが・・根本的にやりかたがまずいのか不安です）
その理由は？

みなさんがキャベツ一玉すべてを千切りにするときはどのような
ほうほうで千切りにしていますか？
はやくて多少綺麗に切れるやり方を教えて下さい

No.4 ベストアンサー 回答者： noname#161655 回答日時： 2012/09/14 17:49

どこかのとんかつやさんで、そのような切り方を見たことがありますので、

間違いではないでしょう。ある程度の技量は必要ですが。

もっと細く切りたいということでしたら、包丁を研いでみてください。
良く切れる包丁を使うと、自分のイメージ以上に、細く薄く切れてしまいます。

まだお使いではなかったら、高さのある菜切り包丁を使ってみてください。
キャベツが、とっても楽に切れると思います。

No.7 回答者： yingtao7 回答日時： 2012/09/16 06:09

スライサーでそのままカット。

No.6 回答者： basso 回答日時： 2012/09/15 11:09

迷わず、スライサー使います。

no1の方と被りますが、大きめのスライサーが便利です。

大きめのが無い時は、適当の大きさに切ったキャベツを持って、スライサーの方を動かして千切りを作っていきます。
速いし楽。慣れてくると包丁より綺麗。

スライサーも厚さを調整できる物もありますので、用途によって使い分けができます。

No.5 回答者： nijjin 回答日時： 2012/09/14 23:34

それはキャベツ千切り器を使うことです！

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No.3 回答者： 0913 回答日時： 2012/09/14 17:30

もんじゃで使うキャベツなら、絹のように切る必要はないと思うので、そんな調子で十分だと思います。

ただ、一玉分（半分）の高さを包丁が上下するのは若干危険のような気がします。
私なら2～3ｃｍ程度で切っていきます。指を切ったら痛いですから。。。。

慣れていらっしゃるなら、大丈夫かな？

No.2 回答者： noname#161054 回答日時： 2012/09/14 17:26

キャベツ　千切り　でユーチューブみたら　いっぱい出てきますよ

No.1 回答者： skip-man 回答日時： 2012/09/14 17:16

一玉なら，大きめのスライサーを使います。

包丁にはこだわりません。
少量なら，使うぶんだけの葉っぱをとって、葉巻状に巻いて，端から千切りにます。