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「連切」とは ?

締切済

  • 質問者：metalheadz
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

「連切」とはどのような作業のことを言うのでしょうか。
また読み方も教えていただけますでしょうか。
和菓子の製造における技術のようです。

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A 回答 (1件)

No.1

和菓子のは「練切り（ねりきり）」では？



それであればこちらはいかが？
http://www.zenkaren.net/kind/setumei_wa.html

あいうえお順になっているので、かなり下のほうにあります。

違ったらすみません。

参考URL：http://www.zenkaren.net/kind/setumei_wa.html
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