ヤギミルクの臭みがなくなる酵素

ヤギを飼い始めることになりました。以前テレビでヤギにある酵素を含んだ草を食べさせるとヤギ乳の独特の臭みがなくなる草があると聞きました。その草を知っているかた教えてください。

No.1 回答者： nantamann 回答日時： 2013/08/20 08:23

ヤギの乳が臭い原因は

乳房乳首洗わずに搾ると尿臭が移る。これは非常にくさい。輸入山羊チーズに多い。山羊乳が敬遠される一番の理由。
野草の中には草の臭いが乳に移るものがある。通常の牧草なら問題ない。

山羊乳は牛乳よりあっさりして癖がなくおいしいです。チーズは特においしい。