梅ジュースの作り方を教えてください！

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質問者：umetarou
質問日時：2001/06/11 20:19
回答数：6件

青梅を使ったジュースの作り方を教えてください。
ジュースを作ってみるのは初めてなので
詳しく教えて頂ければうれしいです。
よろしくお願い致します。

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回答 (6件)

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No.4ベストアンサー

回答者： jj3desu
回答日時：2001/06/11 21:19

＜梅ジュース＞

■材料
青梅1ｋｇ　　氷砂糖1ｋｇ（蜂蜜1kgでも）
　　　　　　
■作り方（１）
(1)青梅をよく水洗いし氷砂糖と梅を交互にビンにいれる。（ガラスのビンが良いです）
(2)７～１０日で氷砂糖が溶け果汁が出てきます。この果汁を約８０度で１５分間加熱します。
　　　　　　
■作り方（２）
(1)青梅をよく水洗いし氷砂糖と梅を交互にビンにいれる。（ガラスのビンが良いです）
(2)１０日～２週間、朝晩よくかき混ぜ、梅がしわしわになったら出来上がり。

　
※ジュースの保存は冷蔵庫に。５～６倍にうすめて飲んでください。
※砂糖・蜂蜜の量はお好みで減らしても良いです。
※私は（２）の作り方です。（ソーダ水と焼酎で割っても美味しいですよ！）

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
加熱をするというのは、初めてですね。
その方が持ちがいいのでしょうか。
（２）は簡単そうでいいですね。
参考にさせて頂きます。

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お礼日時：2001/06/12 22:30

No.6

回答者： kotoko
回答日時：2001/06/12 20:32

umetarouさん今晩は

ちょっと変わった梅ジュースの作りかたを発見しました

http://www.bob-an.com/useful/brains/hints.asp?Ke …

ジューサーを使った梅肉エキスの作り方
　　

参考URL：http://www.bob-an.com/useful/brains/hints.asp?Ke …

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
ジューサーを使うとエキスを作るのも簡単そうですね。
想像しただけでもよだれがでちゃいそう・・・
参考にさせて頂きます。

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お礼日時：2001/06/12 22:36

No.5

回答者： noname#4080
回答日時：2001/06/11 21:24

梅を一旦冷凍して使うと水分が出やすくなりますよ。

雑菌が僅かでも入ったり、室温が高いと、直ぐに発酵してすっばくなってしまいます。
砂糖の代わりに蜂蜜を使うとこくがある良い味になります。
味醂でやってもいいですよ。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
冷凍するなんてびっくりです。
友達に聞いたら、そのやり方で作ったことがあるそうです。
おいしかったと言っていました。
参考にさせて頂きますね。

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お礼日時：2001/06/12 22:32

No.3

回答者： kotoko
回答日時：2001/06/11 21:17

梅シロップ

http://www.jtw.zaq.ne.jp/fujii-pt/kinoume/recipi …

酢を入れたタイプ
http://www.jtw.zaq.ne.jp/fujii-pt/kinoume/recipi …

赤紫蘇を使ったタイプ
http://www.jtw.zaq.ne.jp/fujii-pt/kinoume/recipi …

必ず水気をよく拭き乾かしてから漬けてください
梅は切り込みを入れるとふっくら仕上がります
砂糖は普通の上白糖で充分です

青梅のシロップ漬けは手がかかりますがすぐに2週間で出来上がります

参考URL：http://www.hitachi-chem.co.jp/juki/rec/ume.html