パンの青カビ

クロワッサンを２週間くらい放置していたら、青カビが生えていました。このパンをそのまま食べても大丈夫でしょうか。

No.3 ベストアンサー 回答者： noel2 回答日時： 2004/06/29 20:50

こんばんは。

青カビ、ペニシリウムPenicilliumですね。抗生物質ペニシリンをつくるものもいますし、カマンベールやロックフォールなどチーズ造りで活躍するカビもこの仲間です。いっぽう、黄変米の原因になるものもいたりしますから、油断はできませんね。

基本的には下の方々が言うように、「食べない」方が無難でしょうねえ。でも、もしどうしても食べたいとおっしゃるなら、
1.　カビの部分を取り除く
2.　レンジやトースターで焼くなどしてから食べる
ということで如何でしょう？

この回答へのお礼

ご解答ありがとうございます。青カビはペニシリンの素でもあるし、青チ－ズの素でもあると思って大丈夫だと思い、食べてしまいました。

お礼日時：2004/06/29 23:14

No.4 回答者： noname#9652 回答日時： 2004/06/29 21:11

パンの場合、カビが生えたとわかるときには、すでに全体に回っています。

一見生えていないところは大丈夫そうに見えても、カビにやられているので、絶対に食べてはいけません。

危険です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。じつは、この質問をしたあとすぐに食べてしまいました。青カビのチ－ズと一緒に食べているようでとてもおいしかったです。でも今後は食べないようにします。

お礼日時：2004/06/29 23:11

No.2 回答者： god-bless-you 回答日時： 2004/06/29 20:31

こんばんは。

２週間も経っていればすごい状態になっているでしょう？・・・(゜＿゜i)
カビには発癌性物質が含まれていると聞きますし、絶対に
食べない方がいいですよ。
例えカビが生えてなかったとしても、かなり酸化してるので
やめた方がいいです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。確かに少し酸っぱかったです。でも、ブル－チ－ズの味でした。

お礼日時：2004/06/29 23:19

No.1 回答者： k2675 回答日時： 2004/06/29 20:25

ダメです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2004/06/29 23:19