
A 回答 (4件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.4
- 回答日時:
捌いた後に冷凍保存するのは良くないですね。
アオリはそのまま捌かずに冷凍保存するのがベストです。
イカはそのほとんどが水分で、捌いた時点でどんどん鮮度は低くなってきます。
私はショアからしか釣りませんが、釣る度に1匹ずつビニール袋に入れて
帰ってからは油性マジックで日付を書いてからそのまま冷凍しています。
ビニールの中で墨を吐いていてもそのまま水で洗わないで冷凍した方が
鮮度が保てます。
食べるときは日付の古い物から、朝冷凍庫から出して自然解凍すれば
3〜4時ぐらいにはわずかな半解凍部分が残る程度に解けていますから
この時点から始めて捌き始めます。
これだと1ヶ月以上十分に釣りたての鮮度を保っていて、もちろんラップ臭さなど
みじんもありません。
ラップの質などは一切関係ありません。
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
2~3ヶ月前に冷凍した鮭
-
ひき肉を冷凍した場合の消費期...
-
賞味期限が今日の鶏肉があるの...
-
約二年間冷凍していた餅。食べ...
-
業務スーパーで冷凍辛子明太子...
-
レトルト食品、開封後余ったの...
-
アサリを冷凍保存してしまいました
-
冷凍のかたまり肉を、小分けしたい
-
鶏肉を冷凍すると味は落ちるか?
-
冷凍する際、ビニール手袋など...
-
青緑の液体発生!!(助けて!)
-
わさび漬けは冷凍可?
-
一度洗ったお米はいつまでもち...
-
サーターアンダーギーの冷凍保...
-
再冷凍
-
炊き立てのご飯全く食べなかっ...
-
冷凍保存したタケノコがすごく臭い
-
押し寿司の「笹の葉」を保存す...
-
麺つゆの冷凍保存 よろしくおね...
-
一人暮らしの場合、唐揚げを材...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
2~3ヶ月前に冷凍した鮭
-
賞味期限が今日の鶏肉があるの...
-
冷凍のかたまり肉を、小分けしたい
-
一人暮らしの場合、唐揚げを材...
-
麺つゆの冷凍保存 よろしくおね...
-
ひき肉を冷凍した場合の消費期...
-
約二年間冷凍していた餅。食べ...
-
業務スーパーで冷凍辛子明太子...
-
一度洗ったお米はいつまでもち...
-
賞味期限の切れた冷凍ふぐを食...
-
冷凍保存したタケノコがすごく臭い
-
青緑の液体発生!!(助けて!)
-
押し寿司の「笹の葉」を保存す...
-
2時間トランクにあった干物は大...
-
冷凍する際、ビニール手袋など...
-
買ってきたうどん生麺は冷凍庫...
-
冷凍で保存する場合は、解凍さ...
-
2か月間冷凍していた天ぷらをお...
-
ラップだけの冷凍保存ではだめ??
-
お刺身の盛り合わせは冷凍できるか
おすすめ情報