うまみ

うまみを計測する機器は有るのでしょうか。
レンタルする事は、出来るのでしょうか？
教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： vcmshiro 回答日時： 2001/06/23 04:59

以下のメーカー及び製品が測定できます。

詳細は、各問い合わせ願います。

メーカー名：電気化学計器バイオセンサー
製品名：ＢＳＫ‐1
エチルアルコール，酢酸，ＢＯＤグルコース，Ｌ‐アスコルビン酸，Ｌ‐乳酸Ｌ・グルタミン酸などのバイオセンサーキット

メーカー名：浜松ホトニクス生物分野用画像解析システム
製品名：ＡＱＵＡＣＯＳＭＯＳ

メーカー：モリテックス
製品名：フロースター
　蛍光マイクロプレートリコーダー
製品名：ポーラスター
　偏光蛍光マイクロプレートリコーダー
製品名：ルミスター
　化学発光マイクロプレートリコーダー

メーカー名：ヤマト科学
製品名：ＶＳ501
ＡＴＰ測定器コンパクトルミ
培養・発酵用培地成分自動分析装置

レンタルは、オリックスオリエントオールなどのレンタル会社であれば、リール又はレンタルできます。
レンタル会社は、新たに購入しレンタル・リースするのが商売なので、審査などの問題がなければ、評価したレベルに応じてどんなものでもレンタル会社が新規に購入し、御社（あなた）にレンタル又はリースしてくれます。

No.2 回答者： shigatsu 回答日時： 2001/06/23 00:44

確か人間の舌を真似た装置はあるみたいですね。

ＴＶで見た事があります。
ただ、レンタルってのは難しいんじゃないかと思われます。
どこのメーカなのかどんな装置なのかは残念ながら忘れました。

No.1 回答者： L_E_D 回答日時： 2001/06/22 17:17

何のうまみでしょうか？

食品によって、うまみ成分は全く異なります。
一般的には、昆布などのグルタミン酸ナトリウムを指すようですが。
お酒や、お茶のうまみ成分はこれとは違う物です。