アップルサイダービネガーのお湯割りについて

酵母が入ってるアップルサイダービネガーを飲んでるのですが、酸っぱいのが苦手なのと、酵母の味が苦手で、はちみつを入れてお湯割りにして飲んでます。が、お湯割りにして酵母が死んだりしないのか心配です。ネットで調べても、良く分かりませんでしたのでこちらで質問します。詳しい方教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2016/11/22 07:07

酵母は50℃を超える温度に5分以上さらされると死んでしまいます。

酵母の育成可能温度は40℃までです。
こういう事実から、ぬるいお湯で割る分には酵母が死ぬことはありません。

この回答へのお礼

ありがとうございます。今までかなりの熱湯で（９０℃くらい）で割ってました。これからはぬるま湯にします。

お礼日時：2016/11/23 00:53