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No.6
- 回答日時:
私は生牡蠣か、ちょっとだけ火を入れた蒸し牡蠣とかが好きですね。
オイスターバーでギュッとレモンを絞って白ワインと。
もちろん割烹や居酒屋で日本酒もイケますね。
牡蠣フライにはビールでしょう!(笑)
山陰で食べた超ビッグサイズの岩牡蠣は忘れられないぐらい美味しかったな。
まさに海のミルクって感じでした。
以前、三陸産の牡蠣のオイル漬けでとても美味しいのがあったのですが。
震災以降は三陸産の牡蠣に出会うことさえ珍しくなってしまいました。
広島の牡蠣よりやっぱり三陸産が美味しいと私は思います。
廃業してしまった養殖業者も多いのでしょうね。
昔のようにたくさんの牡蠣が取れる東北に早く戻りますように。
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